Crème aux œufs ou flan maison accompagné de « rochers à la noix de coco » - pour la phase protéines pures du régime DUKAN

Voici un délicieux dessert ou gouter suivant vos envies qui vous rassasiera et vous régalera dans les et que de surcroit, vous pourrez déguster en famille, et partager ainsi un moment de délice.

Pour la crème aux œufs (pour 4 gros flans):

Préchauffez votre four à 180°.

- 7 jaunes d’œufs (réservez les blancs pour l’autre recette)

- 7 tasses à café ou moka de lait écrémé

- 12 c. à café d’édulcorant supportant la cuisson comme HERMESETAS

- 2 c. à café d’arome vanille

Battre au mixeur ou au fouet tous ces ingrédients. Puis versez la préparation dans des ramequins (voir photos). Disposez ces ramequins dans un plat à four dans lequel vous ajoutez de l’eau jusqu’au ¾ de la hauteur des ramequins.

Enfournez dans votre four préalablement chauffé durant 35 mn.

Pour les rochers à la noix de coco (pour en réaliser une vingtaine comme sur la photo)

- les 7 blancs d’œufs

- ½ pincée de sel

- 200 g de son d’avoine (qui va donner l’aspect de la noix de coco !!!!)

- 30 g d’édulcorant supportant la cuisson

- 1 c. à soupe d’édulcorant pour ajouter aux blancs lorsqu’ils seront montés en neige et déjà fermes.

- 3 c. à soupe d’arome noix de coco (que vous trouvez sur le site de la boutique DUKAN mais aussi chez les fournisseurs pour pâtissiers ou dans certaines grandes surfaces).

- une ou deux plaques à four que vous tapissez de papier sulfurisé (de cuisson) ou de feuilles spéciales en silicone vendues dans la grande distribution.

Dans un saladier, mélangez bien le son d’avoine et les 30 g d’édulcorant HERMESETAS en poudre supportant la cuisson (vous verrez 30 g de cela représente une grosse quantité par rapport au sucre, et a un pouvoir sucrant 10 fois supérieur !!!), et l’arome noix de coco. Réservez.

Avec le fouet électrique battre les blancs en neige auxquels vous avez ajouté le sel (c’est le secret de leur réussite !!!), et cela jusqu’à ce que le fouet forme des pointes ou des vagues, puis ajoutez-y la c. à soupe d’édulcorant.

A présent, mélangez délicatement la préparation à base de son et les œufs en neige en remuant avec soin de bas en haut sans brusquer les ingrédients. Une fois la préparation homogène, avec une cuillère à soupe, formez des petits tas sur une plaque à four sur laquelle vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé ou de silicone afin que les « rochers » n’attachent pas.

Enfournez dans le four chaud à 180° et laissez les cuire 10 mn.

Voilà vos gourmandises prêtes et pas un kilo de pris !!!! Garantie !!! Elle est pas belle la vie ?

Bon appétit.

Mousse au citron régime DUKAN phase protéines pures

Voici pour les gourmandes qui meurent d'envie d'un bon dessert, une recette excellente d'entremets au citron, mais que vous pourrez adapter à la saveur de votre choix. Et que vous pourrez préparer le jour où il vous reste des blancs d'oeufs dont vous ne savez que faire.
Quantités pour 4 ramequins ou moules à entremets individuels.
- 3 blancs d'oeuf.
- 2 verres de lait écrémé.
- 2 c. à café d'édulcorant supportant la cuisson.
- 1 c. à café d'arôme citron ou autre suivant votre choix.
- 4 feuilles de gélatine alimentaire.
Mettez à tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine.
Battez vos blancs d'oeufs durant 5 mn au batteur électrique ou au fouet électrique.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'édulcorant et l'arôme. Ajoutez-y les feuilles de gélatine puis les blancs d'oeufs mousseux. Remuer au fouet sans cesse jusqu'à porter à ébullition.
Arrétez le feu et lissez refroidir environ 15 mn. puis verser ce mélange dans vos moules. Laissez refroidir et gélifier au moins 3 heures au réfrigérateur.
Bon appétit.

Mousse de fruits Régime Dukan - phase de stabilisation

Voici une délicieuse recette de dessert léger, agréable et 0% de sucre - 0% de graisse.
Pour 4 petits moules à entremets ou charlotte en silicone:
- 4 pêches ou nectarines, ou bien 1 mangue ou 200 g de framboises ou fraises.
- 2 oeufs,
- édulcorant type HERMESETAS résistant à la cuisson,
- 3 feuilles de gélatine alimentaire.
Faire tremper dans l'eau froide les feuilles de gélatine 5 à 10 mn.
Découpez la moitié des fruits en morceaux et mettre au mixeur électrique. Y ajoutez les 2 jaunes d'oeufs et 2 cuillère à café d'édulcorant. Bien mixer ce mélange durant 5 mn.
Transvasez le ensuite dans une casserole, et faire chauffer tout en remuant au fouet. Quand le mélange est déjà assez brulant, y ajoutez la gélatine, et continuez à remuer jusqu'à ébullition. Eteignez le feu et laissez refroidir sans cependant attendre le refroidissement complet car le mélange se figerait.
Découpez l'autre moitié des fruits en petits morceaux et distribuez les dans les moules à entremets.
Recouvrir ensuite vos moules à entremets avec la préparation qui a un peu refroidi.
Vos desserts sont prêts. Réservez les au réfrigérateur au moins 3 heures avant de les déguster.

Recette de la confiture sans sucre dans le cadre du DUKAN phase de stabilisation

Voici une recette de confiture ou de gelée qui pourra vous servir pour préparer d'excellents desserts en verrine ou en charlotte.
Présenter sur la table de beaux desserts, agréables à l'oeil et au palet, n'est pas incompatible avec le fait de conserver le bénéfice des kilos perdus.
Donc voici ma recette de confiture sans sucre.

Confiture de fraises ou de framboises ou de groseilles ou de mûres:
- pour 1 kilo de fruits
- 10 cuillères à soupe d'édulcorant de synthèse supportant la cuisson.
- 1 cuillère à café bombée de poudre d'AGAR AGAR BIO de chez NATURE et ALIMENTS ou 1 sachet de "confi-magique" de chez MARMELLO.
Apporter à ébullition les fruits préalablement lavés et égouttés tout en remuant, et laissez cuire 5 minutes.
Dans 3 cuillère à soupe d'eau froide, délayez la poudre et l'édulcorant, et ajoutez ce mélange aux fruits en ébullition.
Laissez à nouveau cuire pendant 2 à 3 minutes.
Pendant que la préparation est bouillante versez dans vos pots à confiture propres et hermétiquement fermés. Retournez à l'envers les pots fermés. Laissez les ainsi jusqu'à leur refroidissement. Ils sont apertisés.

Verrines desserts:
- Versez dans le fond de votre verrine ou de votre coupe, une cuillère à soupe de confiture sans sucre.
- Puis ajoutez-y une cuillère à soupe de fromage blanc nature ou sucré à l'édulcorant suivant votre gout.
- Puis en 3ème couche, disposez sur la surface des fruits frais, soit, de même nature que ceux employés pour la confiture, soit d'autres fruits, suivant ce que vous avez sous la main et qui sont autorisés ou tolérés dans le cadre du DUKAN phase destabilisation.

Voilà. C'est beauc, c'est bon et c'est simple!
Bon appétit.

Légumes dans le jus de poulet en période protéines + légumes

Récupérez le jus de cuisson du poulet ci-dessus décrit, et versez le dans un wok. Découpez en dés vos courgettes et vos haricots verts (surgelés, ou en boite - s'ils sont frais il faut d'abord les plonger dans de l'eau chaude et laisser cuire dans l'eau bouillante 5 minutes). Puis laisser cuire 30 minutes dans ce jus.
Vous aurez ainsi de délicieux légumes au gout incomparable diététiquement parfait dans le cadre du régime DUKAN.
Bon appétit.

Poulet à l'estragon régime DUKAN protéines pures

Pour celles et ceux qui aiment le poulet, le réime DUKAN est impeccable. C'est mon cas, et j'aime manger et le bon gout des choses.
Voici l'une des mes recettes de poulet à consommer sans modération.
Vous pouvez préparer à l'avance vos cuisses, ou pilons ou poulets entiers, et en manger quand bon vous semble, quand une faim vous tenaille, quand votre cerveau réclame du "bon", enfin quand ça vous chante!!!
Préchauffez votre four à 180°.
Voici les ingrédients:
- poulet sous toutes ses formes
- estragon frais ou en bocal
- 1 tomate coupée en 4 quatiers
- oignon séché
- ail en poudre
- sel poivre
Disposez dans un plat allant au four vos morceaux de poulet. Ajoutez entre chaque morceaux, les quartiers de tomate, l'estragon, l'ail et l'oignon, salez et poivrez les morceaux et arrosez le tout avec un bol d'eau froide.
Enfournez le tout dans votre four préalablement chauffé à 180° et laissez cuire 45 mn.

Vérifiez de temps en temps que le jus soit présent. Si le jus a disparu, ajoutez en cours de cuisson 1 verre d'eau.

Boulettes de viandes en période protéines et légumes.

Voici une idée pour manger délicieusement des boulettes de viandes en période de protéines et légumes ou en période de stabilisation.
Avec la recette de boulettes ci-dessus vous pouvez, une fois que vos boulettes ont cuit dans la sauce maigre préparée, et que vous les avez réservées, utiliser cette sauce pour cuire les légumes qui accompagneront vos boulettes.
Vous pouvez découper en petits carrés 4 belles courgettes, et les laisser cuire lentement dans le wok où se trouve votre sauce.
Elles prendront ainsi le gout de la viande, des condiments et des épices.
Vous pouvez aussi varier avec d'autres légumes tels que le brocolis, en bouquets que vous laisserez cuire dans cette sauce.
Vous pouvez également découper en fines lamelles ou en brunoise (tout petit dés), 2 poireaults que vous laisserez fondre dans ce jus.
Tout ceci rendra plus agréable vos repas en temps de Dukan.
Bon appétit.

Recette de boulettes de viande en protéines pures Dukan

Pour cette délicieuse recette de boulettes de viande, toute la famille a adoré. Cela vous permet de partager un repas avec ceux que vous aimez tout en respectant votre régime alimentaire.
Voici une recette pour deux personnes. Si vous êtes seule, vous pouvez partager en deux vos rations et en mettre l'autre moitié au congélateur. Vous aurez ainsi un repas délicieux déjà prêt à portée de mains.
Voici la recette de ces délicieuses boulettes, en premier, puis la recette de la sauce DUKAN avec laquelle vous les ferez cuire ( à vous lécher les babines!!!).
BOULETTES
Dans un saladier, mélanger:
- 250 g. de viande hâchée de boeuf à 5%.
- 1 oeuf entier.
- 1 cuillèrée à soupe de son d'avoine.
- 1 cuilèrée à café d'épices à kefta (que j'achète déjà tout préparés chez AUCHAN ou autre au rayon épices c'est la marque DUCROS qui le fait).
- 1 cuillèrée à café de maizena
- 1 cuillèrée à café de paprika en poudre ou piment doux
- 1 dent d'ail frais ou ail en poudre
- persil haché frais ou séché.
- sel poivre suivant votre gout.
Bien malaxer tout cela.
Formez vos boulettes à l'aide de 2 petites cuillères à café. Puis roulez les entre la paume de vos mains avant de les plonger délicatement dans la sauce où elles cuiront.

SAUCE DUKAN pour viande:

Préparer à présent la sauce dans un wok.
- 4 tomates concassées fraiches ou 1boite de 250 g. (nature)
- 1 c. à soupe d'oignons séchés
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à soupe de persil séché ou frais
- 1 c. à café de paprika en poudre (pimenton)
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym ou 1 c. à café de thym en poudre
- sel + poivre.
Ajoutez un bol d'eau. Laisser mijoter le tout dans le wok tous ces ingrédients en remuant sans cesse à petit feu, durant 10 minutes.
Puis ajoutez une à une les boulettes délicatement pour qu'elles cuisent dans ce jus, puis retirez les, et placez les sur un plat de service.
Vous pourrez les déguster de suite ou les mettre de côté pour les réchauffer plus tard avec le jus avant de les déguster.

Cake salé au jambon régime protéines pures DUKAN

Recette de base:

- 3 cuillèrée à soupe de son d'avoine


- 1 cuillerée à café de maizena

- 2 oeufs entiers

- 1 cuillèrée à café de levure chimique

- 2 cuillèrée à soupe de lait écrémé en poudre.

- 1 fromage blanc écrémé 0%

- 1/2 cuillèrée à café de sel suivant votre gout.
 
Si vous utilisez un moule à cake pour plusieurs personnes, utilisez toute la préparation.
Si vous voulez varier vos gouts, et utiliser la pâte pour, par exemple, vos cakes au thon, ne prélevez que la moitié de la pâte.
Découpez 2 tranches de jambon blanc de dinde ou de poulet, ou de porc dégraissé, découenné, en petits dés, et mélangez les à la préparation ci-dessus.
Vous pouvez y ajouter suivant votre gout, de l'oignon séché en poudre, de l'ail frais ou en poudre, du persil frais ou en boite.
Poivrer si vous le souahaitez.

Cake salé au thon régime DUKAN protéines pures.

Pour la recette de base ci-dessus citée, ajouter une boite de thon nature ou à la tomate (ou 2 cuillèrée à soupe bien pleine de thon) à la moitié de la quantité de votre préparation de base.
Puis, ciseler de la ciboulette fraiche de préférence, trés finement, poivrer et mélanger le tout à votre pâte de base.
Enfourner au four classique ou chaleur tournante, 15 minutes si c'est un moule à muffins, 30 mn si c'est un moule à cake classique.

Recette de base pour cake salé pour la période proteines pures régime DUKAN

Voici ma recette de base de cake salé que je mets à cuire dans des petits moules à muffins en silicone (cela permet d'éviter qu'ils n'attachent aux parois).
- 3 cuillèrée à soupe de son d'avoine
- 1 cuillerée à café de maizena
- 2 oeufs entiers
- 1 cuillèrée à café de levure chimique
- 2 cuillèrée à soupe de lait écrémé en poudre.
- 1 fromage blanc écrémé 0%
- 1/2 cuillèrée à café de sel suivant votre gout.

16 kgs de perdus et je suis en phase de stabilisation

Après plusieurs mois de rééducation alimentaire, me voici en phase de stabilisation depuis quelques semaines. La période des vacances en Espagne fut la plus "combative" puisque je me retrouvais avec mes vieux amis, habitués à boire et manger tout ce qui aurait pu me faire repedre en un clin d'oeil tous les kilos perdus. J'ai tenu bon, et j'en suis fière. J'ai même bien maigri pendant cette période car je me dépensais beaucoup plus qu'en temps de vie sédentaire.
Bizarrement, le plus difficile à gérer se situe dans la période de stabilisation. En effet, forte de ma perte de poids, mon cerveau, et mon palet, ont cru pouvoir se rassasier à nouveau de tout ce qui lui portait pourtant tord. Les deux repas de gala risquent de se traduire en errance alimentaire. Il a fallu donc se reprendre en main afin de ne pas sombrer à nouveau dans la prise de poids qui arrive plus vite que la perte.
Je m'aperçois hélas, que pour mon cas, il est préférable de me tenir encore à une discipline alimentaire stricte, et réserver mes "lacher-prise" aux moments forts, tels que des vacances ou repas de famille ou entre amis.
Je dois dire que passer de la taille 52 pour le haut à la taille 44, et du 48 à la taille 42 pour le bas, est un plaisir infini pour la coquette que je suis. Je retrouve mon corps, et je me réapproprie mon image.

11 KGS PERDUS EN 92 JOURS!!!

Voilà 3 mois que j'ai commencé à me reprendre en main avec le régime DUKAN et j'ai réussi à perdre 11 kg. Ce qui fait entre 3 et 4 kg largués par mois. Et tout cela sans m'affamer, sans me fatiguer. Bien sûr il a fallu se rééduquer alimentairement, par exemple en supprimant totalement de mon alimentation certains ingrédients tels que la crème fraîche, l'huile d'olive, et toutes les autres matières grasses. Ce qui m'a le plus manqué et qui me manque encore beaucoup, ce sont les fruits. Mais je sais que lorsque j'atteindrai le poids que je me suis fixée comme objectif (normalement en août 2010!!!), je pourrais réintroduire peu à peu certains fruits. Je sais que je devrais faire attention à la composition de mon alimentation jusqu'à la fin de mes jours, mais c'est le prix à payer pour ne plus me retrouver dans la peau de celle que j'étais devenue en quelques années.
J'ai appris aussi à préparer les recettes du Docteur DUKAN pour améliorer mes repas, et à introduire des arômes alimentaires dans mes préparations DUKAN.
Je peux vous assurer que je mange à ma faim et que je ne saute aucun repas. Il faut cependant conserver une discipline de fer pour ne pas craquer en faisant nos courses ou lors de repas de fête ou lors d'apéritifs ou de rencontres conviviales. PAS D'ALCOOL, PAS DE FRUITS SECS, PAS DE PAIN, PAS DE PÂTES NI DE POMMES DE TERRE NI DE RIZ. Mais franchement cela vaut le coup. Passer du 50 ou 52 à la taille 44 ou 46 suivant les vêtements est un tel plaisir!!!
Le son d'avoine est un ingrédient incontournable de ce régime. Vous le trouverez dans certains AUCHAN, dans certains magasins de diététique ou BIO. Sur le site du docteur DUKAN il est plus cher que chez AUCHAN ou sur certains autres sites comme celui-ci. Mais on ne le trouve pas dans tous les AUCHAN, et c'est dommage.
Merci Docteur DUKAN. Merci Maryline (ma soeur).

9 kilos 300 perdus en 71 jours!!!!

Le régime amincissant du Docteur Dukan continue son oeuvre: 9 kg 300 de perdus en 71 jours cela représente une perte moyenne de 130 à 140 grammes par jour, et à une moyenne de 930 grammes par semaine. Il est évident que ce n'est pas une courbe constante car il y a des semaines qui furent plus longues d'autres plus rapides en perte de poids. Par exemple, pour descendre des pertes de 8 kg à celui de 9 kg ce fut plus long que pour certains autres paliers. Pourtant ma nourriture ne varie pas. Pas d'écart et toujours une moyenne de 1.5 litre à 2 litres d'eau ou tisane par jour. C'est une énigme!! Ma soeur Maryline qui m'avait encouragée à démarrer cette rééducation alimentaire, a perdu plus de 13 kilos!!!

7 kgs 700 de perdus en 51 jours...!!!!!

Bravo MOI, bravo à ce régime, et une grand MERCI à ma soeurs de m'avoir stimulé inconsciemment à enclancher ce changement dans ma vie.
A bientôt.

48 ème jour / 6kg900 perdus !!!!

Demain, peut-être, pourrais-je dire que j'ai perdu 7 kgs, mais aujourd'hui, presque 7 kgs. En même pas 7 semaines, une perte de 7 kgs, cela nous fait toujours une moyenne de 1 kg perdu par semaine!!!
Plus que 13 kgs à perdre, si je veux atteindre un amincissement de 20 kgs, et seulement encore 10 kgs à perdre encore si je souhaite ne perdre que 17 kgs. A ce niveau là, ce n'est plus primordiale.
Bien sûr, ça peut faire rire, mais c'est tellement important de retrouver une vie "normale". Je prends plaisir à recommencer à m'habiller, à me regarder dans la glace, à reprendre confiance en moi.
Merci à ma soeur de m'avoir motivé par l'exemple, et de m'avoir soutenue. Merci Maryline.
A bientôt.

42 jours de rééducation alimentaire et comportementale / 6 kgs perdus!!!!

Voici 1 mois et 12 jours que j'ai commencé ma rééducation alimentaire, environ, 6 semaines, (ce qui est peu) et j'ai maigri de 6 kgs. Je suis trés contente car je me sens mieux dans mon corps et de ce fait, mieux dans ma peau. Bien sûr, il me reste encore 14 kgs à perdre, mais c'est un bon début. Si j'ai réussi à perdre 6 kgs en 6 semaines, peut-être, dans 14 semaines aurais-je perdu les 14 kilos en trop!!!! Finalement, 14 semaines, cela ne fait que 3 mois et quelques jours!!!! Donc, pour perdre les 20 kgs superflus j'aurais eu besoin de 5 mois à peine. Quand on pense que j'ai mis 8 années pour les engranger, finalemnt, ce n'est pas décourageant. Ensuite viendra la période de croisière, qui à mon avis, durera toute ma vie, car je ne veux plus reprendre ces 20 kgs qui m'ont handicapés terriblement.
Mais je suis heureuse et fière de moi.
A bientôt.

32 jours de Dukan et 4, 7 kgs perdus.

La première épreuve à cette nouvelle hygiène de vie fut les vacances au pays basque!!! L'horreur!! Un pays qui regorge de bonnes victuailles, de bons vins et de fiestas, de tapas et de charcuterie, de pâtisseries et de gourmandises en tout genre....!!!! Et bien NON, je n'ai pas touché à tout cela. J'ai même pu manger au restaurant, tout en restant dans les consignes de mon régime. J'ai ainsi pu déguster une magnifique assiette de "chipirons" (petits calamars) à la plancha, un régal, mais je n'ai pas pu finir mon assiette. Je suis arrivée rapidement à satiété, c'est mon époux qui s'est régalé. Bien sûr, pas de dessert.
Cependant quelques conseils: Quand on fait ce régime, et qu'on projette de voyager, autant s'organiser.
- Apporter avec soi, le son d'avoine et le son de blé, le lait écrémé, les laitages 0%, le "faux" sucre, le "faux" sel, et éventuellement votre assaisonnement spécial.
- Si vous êtes à l'hôtel et au restaurant, il faudra bien prévoir tout cela.
- Si vous allez en logement équipé de cuisine, emporter juste vos ingrédients cités ci-dessus pour préparer vos repas.
AINSI, nous étions à l'hôtel et allions au restaurant, et j'ai du renoncer au buffet petit-déjeuner, car il n'y avait rien de ce qui est autorisé dans le Dukan. Mais ce n'est pas grave car je me suis organisé avec mes propres aliments apportés pour l'occasion.
En ce qui concerne les repas principaux, mieux vaut prévoir la formule "pique-nique", car les chefs des restaurants ne savent pas préparer les viandes rouges ou blanches sans ajouter de la graisse; même la plancha de mes "chipirons" était assez grassouille. Les "pièce du boucher" grillée, arrivent invariablement avec du beurre fondue, même si vous précisez en insistant que vous la voulez nature!!!
Je me suis rabattue donc sur un traiteur qui proposait des poulets rôtis, et des légumes braisés, des tomates au four. Bien sûr, là aussi, il y a du gras, mais j'ai trié. Si vous aviez vu les plats préparés de ce traiteur de Guétary!!!! Ciel! Un coup à tromper Dukan!! Mais je suis restée trés raisonnable.
UNE AUTRE DIFFICULTE quand on voyage en suivant ce régime: boire abondemment est égale à faire pipi souvent, même trés souvent!!! Prévoir des arrêts pipi fréquents. Ne sortir qu'en sachant où on pourra faire pipi. Cela peut paraitre débile, mais c'est tellement important, et puis c'est le propre de tout être vivant.
Cependant, je dois avouer que prendre un thé sur la terrasse du CASINO de BIARRITZ; dormir dans un hôtel magnifiquement situé sur la plage d'HENDAYE sans y prendre son break fast face à la plage; ne pas se régaler de jambon et de tapas du pays à SAINT JEAN DE LUZ, et tourner le dos au marché de BAYONNE qui vous offre tant de tentations, C'EST DUR!!!!
Mais je suis contente, je me rééduque peu à peu, et je maigris tranquillement, mais sûrement.
J'ai beaucoup marché et respirer du bon air iodé, et cela aussi fait du bien.
A bientôt.

Rééducation alimentaire comportementale.

Comme il est agréable de se sentir mieux dans sa peau, dans son corps!!! 3,2 kg en moins ce n'est pas énorme devant une vingtaine de kilos en surcharge pondérale, mais c'est un chemin trés euphorisant vers une refonte de notre masse corporelle, de nos habitudes de vie. En ce qui me concerne je suis en train de rééduquer mon comportement vis à vis de l'alimentation. Comme je l'ai déjà dit, l'alimentation est un vecteur de plaisir auquel je donnais depuis quelques années une importance incroyable. En effet, mon palet était devenu un récepteur et un transmetteur de signaux prioritaire par rapport à tout autre notion de plaisir. Je ne faisais pas partie de ces personnes qui picorent durant toute la journée, ou qui se gavent à chacun des reps, ou qui s'alimentent de façon trés désordonnée. Mon alimentation comportait bien 5 fruits et légumes par jour, des viandes maigres de préférence aux viandes rouges, du poisson au moins deux fois par semaine, des crustacés, des coquillages, pas de grignotage. Alors, me direz-vous, vu comme cela, je n'aurais pas eu de raison de grossir.


En fait, c'est dans ma façon de préparer chacun de ces plats, ainsi que dans les dérives de certains repas.

Je suis avant tout une "gourmet". J'aimais préparer chaque met avec amour, richesse et abondance. Chaque convive à ma table se régalait et me félicitait. Les repas que je pouvais manger ailleurs me semblaient fades et insignifiants. Je cuisinais à l'ancienne comme me l'avait enseigné ma mère (obèse) et mon défunt beau-père (d'un ex-mari), qui était un grand chef cuisinier, porte drapeau d'une cuisine riche, savoureuse et généreuse. Comme je suis méditerranéenne, et comme l'huile d'olive est porteuse de vertus innombrables, elle avait droit de citer à presque toutes mes préparations, et cela trés généreusement. La crème fraiche n'était pas primordiale dans ma culture culinaire, mais elle était présente dans de nombreux plats, et sans parcimonie.

ATTENTION AUX PUBLICITES MENSONGERES!!!!!

Je veux préciser que je ne suis pas responsable des publicités qui se glissent dans les pages de mon blog - Toutes ces publicités ventant des produits miracles sont indépendantes de ma volonté. Méfiez-vous des achats de ce genre, surtout par internet. Privilégiez plutot les magasins de proximité, ayant pignon sur rue et vendant des produits autorisés en France, avec control de qualité français ou européen, et dont la composition est sure. Nous sommes des proies faciles lorsque nous sommes en désir de perte de poids. La volonté et la discipline n'étant pas nosplus grandes qualités, nous aimons croire aux méthodes miracles. NON, il n'y a pas de méthode miracle, mais des efforts et de la rééducation. LE SEUL MIRACLE est pour le porte-feuille; le vôtre fond, et celui de ces charlatans grossit!!!
AMICALEMENT VOTRE, veillez sur vous.

24 ème jour du régime Dukan - 3,2kg perdus

Comme il est agréable de se sentir mieux dans sa peau, dans son corps!!! 3,2 kg en moins ce n'est pas énorme devant une vingtaine de kilos en surcharge pondérale, mais c'est un chemin trés euphorisant vers une refonte de notre masse corporelle, de nos habitudes de vie. En ce qui me concerne je suis en train de rééduquer mon comportement vis à vis de l'alimentation. Comme je l'ai déjà dit, l'alimentation est un vecteur de plaisir auquel je donnais depuis quelques années une importance incroyable. En effet, mon palet était devenu un récepteur et un transmetteur de signaux prioritaire par rapport à tout autre notion de plaisir. Je ne faisais pas partie de ces personnes qui picorent durant toute la journée, ou qui se gavent à chacun des reps, ou qui s'alimentent de façon trés désordonnée. Mon alimentation comportait bien 5 fruits et légumes par jour, des viandes maigres de préférence aux viandes rouges, du poisson au moins deux fois par semaine, des crustacés, des coquillages, pas de grignotage. Alors, me direz-vous, vu comme cela, je n'aurais pas eu de raison de grossir.
En fait, c'est dans ma façon de préparer chacun de ces plats, ainsi que dans les dérives de certains repas.
Je suis avant tout une "gourmet". J'aimais préparer chaque met avec amour, richesse et abondance. Chaque convive à ma table se régalait et me félicitait. Les repas que je pouvais manger ailleurs me semblaient fades et insignifiants. Je cuisinais à l'ancienne comme me l'avait enseigné ma mère (obèse) et mon défunt beau-père (d'un ex-mari), qui était un grand chef cuisinier, porte drapeau d'une cuisine riche, savoureuse et généreuse. Comme je suis méditerranéenne, et comme l'huile d'olive est porteuse de vertus innombrables, elle avait droit de citer à presque toutes mes préparations, et cela trés généreusement. La crème fraiche n'était pas primordiale dans ma culture culinaire, mais elle était présente dans de nombreux plats, et sans parcimonie. Les quantités aussi était exagérées; trop importantes, trop riches. Et puis il y avait les petits écarts, toujours liés à cette idée du plaisir. Parfois des amuse-gueules excessifs avec l'apéritif du samedi soir et parfois aussi le vendredi soir, et parfois renouvelés le dimanche soir. Ces tapas à l'espagnole auraient pu à elles seules servir de repas complet. Puis il y avait les excellents desserts maison; les chantilly, ganaches et macarons, les tartes sucrés et les mousses riches en lipides et glucides. PARFOIS aussi les écarts diététiques modernes tels que pizza, quiches, glaces, jus de fruits du commerce. Chacun de ces élèments, en eux-mêms ne paraissent pas si nocifs que cela, mais c'est mis bout à bout qu'ils deviennent un vrai danger.
Devant tant de difficultés à respirer, tant de difficultés à me mouvoir, à m'habiller, à me chausser; devant tant de peines à ne plus voir dans mon aspect physique qu'une masse graisseuse; devant mon incapacité à trouver comment me vétir pour continuer à me sentir belle, élégante et heureuse, j'ai décidé de me rééduquer comportalement devant mon alimentation.
Je sais à présent que mon problème de poids est du à un problème comportemental devant un geste de ma vie, l'alimentation.
Je crois profondément que beaucoup de personnes pourraient maigrir si elles étaient aidées régulièrement durant plusieurs mois, à se rééduquer comportalement.
Les problèmes de santé liés à l'obésité couteraient moins cher à la sécurité sociale, si au lieu de soigner les dégats, on s'attaquait plus sérieusement aux causes en aidant les personnes à se rétablir dans un comportement moins nocif pour leur santé. Mais là aussi, on s'attaque à un tel marché juteux de charlatans en tout genre, préts à vous vendre du vent pour maigrir!!!!

21ème jour de régime - 3kg de perdus!!!!

3 kg perdu en 3 semaines, cela semble peu, mais cela repréqsente finalement une perte de 1 kg par semaine. Ce qui voudra dire que je pourrais perdre 20 kg en 20 semaines!!!! Mais bon,  il parait qu'à certaines phases du régime on perd moins de poids qu'à d'autres. Nous verrons bien.
Par contre, j'ai ressenti le besoin de varier ma nourriture, surtout pendant la phase de protines pures. J'ai donc erré dans les rayons spéialisés des supermarchés, à la recherche de quelques laitages 0% de matière grasse et 0% de sucre, mais qui ressembleraient par l'aspect et pourquoi pas le goût, à de bons desserts. J'ai trouvé chez AUCHAN et chez SIMPLY MARKET, un rayon assez bien achalandé dans ce type de produit. DOMMAGE que selon le supermarché, dans la même chaine de distribution, on n'arrive pas à trouver les mêmes produits!!!! J'ai trouvé du sel pauvre en sodium mais enrichi en minéraux, chez CEREBOS, sel "équilibre".
Sinon, je peux affirmer que cette phase de protéines pures n'est pas un problème pour moi puisque j'ai pu manger ce week end, de belles assiettes de langoustines et de gambas au court bouillon, fait maison. Pour cela j'ai utilisé des oignons en lanières, séchés, de l'ail en poudre, du cumin, du persil déshydraté, et du sel pauvre en sodium.
J'ai aussi dégusté avec plaisir du bon poulet rôti aromatisé par mes soins d'herbes et de el pauvre en sodium; ceci parfume la chair de votre poulet, mais je n'ai pas mangé la peau du poulet, que j'ai consciencieusement ôtée avant de la savourer. Comme j'avais pas mal marché, j'avais faim, et j'ai donc avalé deux cuisses et hauts de cuisse de poulet, sans que cela ne nuise à mon régime. J'ai accompagné de moutarde à l'ail et au persil de la marque AUCHAN que j'ai trouvé sans problème au rayondes moutardes.
AUJOURD'HUI, je passe à la phase protéines + légumes et cela pendant 5 jours, au terme desquels j'alternerai avec 5 jours de protéines pures.
Je dois avoué que je me sens mieux dans mon corps et que je suis beaucoup moins essoufflée. Pourtant 3 kg ce n'est pas grand chose quand on a un surpoids de plus de 20 kg!!! Mais il y a un départ à tout projet, et celui-ci s'annonce intéressant.
A bientôt.

17ème jour de régime - 2kg600 perdus.

Oui je sais ce n'est pas spectaculaire mais c'est déjà mieux que de stagner ou de grossir encore et encore. Avoir accumulé une prise de poids de plus de 25 kg en plusieurs années, et ce après la ménopause, ne va pas disparaitre en quelques jours, voire, semaines!!!
Je n'ai toujours pas commencé une pratique sportive. Il fait froid pour aller dehors, et j'ai du mal à me mettre au sport d'appartement!!! Oui je sais celui qui ne veut pas trouve toujours des excuses!!!
Aujourd'hui je fais quelque chose pour bouger un peu. Je vous raconterai.

Passage à la phase d'alternance 5 jours PL/ 5 jours PP

Me voici au 13 ème jour du régime Dukan que je suis régulièrement. Après avoir perdu 2.5 kg dans la 1ère partie, celle des protéines pures, j'ai eu la mauvaise surprise de reprendre 1.2 kg lors de la phase suivante. Cependant, j'ai retrouvé aujourd'hui, une perte de 2.3 kg par rapport à mon poids de départ. Je me sens cependant moins engoncée dans mes vêtements, et j'ai le plaisir de me sentir plus à l'aise dans mon corps. Je ne vais pas me décourager. J'ai mis 5 ans pour accumuler une prise de poids de 20kg; ce n'est pas en 10 jours que je vais les reperdre!!!!!
Ceci dit, je parle presque chaque jour avec ma soeur Maryline qui suit elle aussi le même régime (c'est elle qui m'a inspiré), et cela me fait beaucoup de bien car nous nous conseillons, nous nous écoutons, et nous encourageons.
J'ai acheté de la STEVIA en poudre (j'ai envoyé mon époux, en ville car à la campagne impossible) afin de remplacer le sucre et l'ASPARTAME.
Résultat: la STEVIA a un goût sucré très prononcé, extrêmement prononcé. Il faut en mettre une pointe de couteau effilé. Un "chouia" de sucre prend ici tout son sens. Je trouve cela très désagréable. En effet, le goût est effectivement sucré, mais la saveur apportée par le produit ne produit pas l'effet gustatif du sucre habituel. Bon, en même temps comme je dois rééduquer mes papilles, autant me dégouter du sucré ou me désacoutumé de ce type de plaisir.
Mais je voulais prévenir celles qui seraient tentées par cet achat. C'est pas très bon!!!!
J'ai acheté ce produit dans une boutique diététique de Tours (37) qui nous a facturé 13€le sachet de STEVIA en poudre et 14€ les dosettes comprimés, et savez-vous ce qui est indiqué sur l'étiquette? Que ce produit est réservé à un usage cosmétique. Nul part n'est noté l'usage alimentaire. J'ai vraiment le sentiment de m'être fait berner. Ces boutiques de diét c'est vraiment de l'arnaque. Moi qui n'y vais jamais, je me suis fait avoir comme une bleue!!! COLERE......!!!!!
A bientôt.

Phase d'alternance - protéines + légumes / protéines pures

Aujourd'hui je commence une nouvelle étape dans le cursus du régime du docteur Dukan. Je vais intégrer des légumes à mes repas.
Le matin mon petit déjeuner demeure le même, et me convient: 3 cuillères à soupe de son d'avoine (ça gonfle l'estomac et calme une éventuelle fringale de matinée) + 1 cuillère à soupe de son de blé (ça aide au transit intestinal saturé de protéines, en manque de fibre) + 3 cuillères à soupe de fromage blanc + 1 pointe de cuillère à café de STEVIA, la plante sucrante venue d'Amérique du Sud.
A midi, ce sera,
- une tomate avec une vinaigrette élaborée avec du vinaigre de Xeres, de la moutarde et de l'huile de PARAFFINE + sel poivre et herbes.
- Puis, un steak haché de boeuf à 5% avec un gratin de courgette élaboré avec du lait écrémé + de l'oeuf (2 blanc + 1 jaune) + de la muscade + 1 cuillère à café de maïzena (mélangé à froid au lait).
- En dessert j'ai droit à un latage écrémé ou à 0%.

Ce soir je ferai aussi un repas sympa:
- purée de haricots verts + brocolis + courgettes, liée avec un peu de petit suisse 0% et assaisonnée.
- jambon de poulet.
- laitage 0%.

Je suis contente car j'ai pu reporter un chemisier dont je n'arrivais plus à joindre les deux bords, donc même pas à fermer. Il me va IMPECCABLEMENT bien, voire, un "chouia" large. Quel bonheur de ne plus se sentir "boudinnée" dans ses fringues. Le jean aussi. Je ne pouvais plus fermer le bouton car il m'enserrait trop la taille. Et maintenant, je peux y passer une main, une fois le bouton fermé. Si j'avais la volonté de faire des abdos!!!! ce serait encore mieux.
Voilà pour aujourd'hui.

NB/ Ne pas se décourager si la balance marque une petite reprise de poids (c'est mon cas entre hier et aujourd'hui), je crois que c'est normal. Je fais me fier à la pesée hebdomadaire, tout en me pesant chaque jour, et je me baserai sur des vêtements que je ne pouvais plus porter!!! C'est plus encourageant qu'un oeil angoissé sur la balance.
A bientôt.

Dernier jour de la phase d'attaque du régime Dukan!!!

Cette phase de régime aux protéines seules se termine ce soir. A ce jour, j'ai perdu 2kg400 en 6 jours. Demain j'attaque la phase d'alternance, c'est-à-dire, 5 jours de protéines autorisées et de légumes autorisés, puis 5 jours de protéines pures, puis 5 jours de protéines+légumes, et cela jusqu'à l'obtention du poids que je souhaite atteindre, à raison d'une semaine par kilo perdu à atteindre.
Voici les légumes autorisés pendant cette période:
- tomates,
- concombres,
- radis,
- épinards,
- asperges,
- poireaux,
- chou,
- champignons,
- céleri
- fenouil,
- toutes les salades y compris les endives,
- blettes,
- aubergines,
- courgettes,
- poivrons,
- et même, à condition de ne pas en manger tous les jours, carottes et betteraves.

SONT INTERDITS/
Pomme de terre, mais, pois, féculents, tout ce qui ne figure pas dans la liste ci-dessus.
PAS D'AVOCAT NI ARTICHAUT NI SALSIFIS

Il sera préférable de manger cette "verdure" crue, mais si notre système digestif ne le supporte pas trop, on pourra les déguster cuits avec l'une des nombreuses préparations qui sont données dans le livre du docteur Dukan.
Je vous en donnerai quelques unes dans les messages qui viendront.
Bon appétit.

6ème jour de Dukan - 3 jours sans électricité,sans téléphone, sans internet!!!

La tempête est passée chez nous à plus de 10 kms/heure!!! Pas mal de dégâts. Mais bon!! à côté de ceux qu'ont vécu certains, ce n'est rien. Tout est relatif en fait.
En ce qui concerne mon régime j'en suis à 2kgs 300g de perte de poids en 5 jours. J'en ai encore pour 2 jours et je passe à laphase alternant protéines pures et légumes.
Je ne suis pas fatiguée. C'est juste au niveau gustatif que je ressens des manques. Mon alimentation n'était pas abondante, mais riche en saveur!! Je ne suis pas une obèse par excés de nourriture, ou par gavage, ou par grignotage. J'avais une alimentation correcte, mais trop riche dans sa préparation (trop de sucre par ajout d'oignons - trop de graisse par huile d'olive et crème fraiche -etc...). Donc, pour moi le régime Dukan est en train de reprogrammer ma relation sensuelle à la nourriture. Le plaisir que je prenais à préparer puis à déguster mes repas devra être revu et corrigé. Mais le bouquin explique assez bien pas mal de chose. Je le relis detemps en temps.
Mais 2,3kgs en 5 jours sans s'affamer, c'est bien!!! Et de plus je réapprends mon rapport à la nourriture.
Par contre, toujours pas d'activité sportive!!!!! No comment!!!

Jour 2

Hier j'ai scrupuleusement suivi le régime. Résultat: 1kg100 en moins ce matin. Je bois énormément, tisanes diverses et eau. J'ai créé un tableau xl pour noter tout ce que j'avale et ce que je fais. Il n'y a qu'un truc que je n'arrive pas encore à faire: la gymnastique. Je sais que dés que je m'y mettrai, je vais sentir la transformation. Mais pour le moment j'y arrive pas. Wait and see.

Mon régime Dukan...!!!

Afin de me préparer à entamer trés sérieusement ce régime amincissant, j'ai commencé hier à ne consommer que des protéines et à boire 1 litre et demi de tisane, eau et thé.

Je me suis pesée ce matin à jeun, mais je ne vous donnerai pas mon poids car j'en ai une honte extrême. Je le noterai dans un tableau tenu secret afin de vérifier l'évolution de mon amincissement.

Docteur Dukan, au secours!!! c'est décidé, je vais tenter de perdre mes 20 kgs en trop..!!!

Ma soeur Maryline suit un régime alimentaire, celui dit du Dr DUKAN, et je vois que, sur elle, les résultats sont probants. Je sais que les régimes sont des bombes à retardement, et que rien ne vaut une bonne hygiène alimentaire et du sport ou de l'activité physique, mais l'effet spectaculaire de ce régime amincissant va sûrement m'aider à me reprendre en main. Alors, voilà, nous sommes Jeudi 25/02; je commence le 1er mars, c'est-à-dire, lundi.

Pour de bons résultats je dois suivre la première phase du régime DUKAN par la période de protéines pures, et ce pendant 10 jours dans mon cas, car j'ai plus de 10 kgs à perdre. Donc, je devrais avoir un résultat dans 10 jours si je suis tout à la lettre.

J'ai fait un bilan sanguin complet que mon médecin a vu. Tout est bon. Si j'avais eu de mauvaises analyses, j'aurais du demander conseil à mon généraliste. Mais ce dernier me suit correctement, et sera à mon écoute en cas de soucis. Dans 10 jours, je me ferai faire de nouvelles analyses en correspondance avec mon régime hyperprotéiné.

Je vais me discipliner en inscrivant ici mon journal de bord du Dukan. Ce sera toi, mon "aminaute" qui sera mon témoin. N'hésite pas à me faire part de tes réactions. D'avance je t'en remercie.

Alors, pour commencer, il va falloir que je fasse des courses car mon alimentation doit changer quelque peu!!!

Voyons ce que je dois changer:

POUR COMMENCER MA JOURNÉE, que devrais-je faire pour maigrir.

- mon lait 1/2 écrémé à échanger contre du lait au bouchon vert: écrémé total.

- petit-déjeuner avec pain, beurre et confiture, à échanger contre jambon cuit, ou blanc de dinde ou oeuf dur ou oeuf mollet ou saumon.

POUR AVOIR AU MOINS 1 LITRE ET DEMI D'EAU ou DE LIQUIDE 0 calorie:

-comme je n'aime pas trop boire de l'eau seule en hiver, je me prépare des tasses de tisane (amincissante que j'ai acheté chez le chinois) - avec 4 à 5 grand bol j'ai 1200 à 1600 ml de liquide par jour.

POUR MES REPAS DE MIDI ET DU SOIR

- escalopes de viande blanches sauf le porc (à bannir)

- steaks de boeuf (j'aime pas trop la viande rouge depuis quelque temps, alors je me rabattrai sur le poisson, bien meilleur)

- poisson sous toute ses formes (ça j'adore), et coquillages et crustacés (en attendant la plage ensoleillée où je pourrai bronzer sans complexe!!! Lol!!!).

- je peux manger à volonté de tous ces aliments. Cependant je vais faire en sorte de discipliner mes envies et ma faim car je ne veux pas ouvrir mon estomac à une "errance" boulimique dont je n'ai heureusement jamais été atteinte.

Il va me falloir bouger un peu plus, également. En effet, très active jusqu'à l'âge de 50 ans, j'ai stoppé toutes mes activités physiques depuis; et la ménopause + le repos aidant, me voilà avec 20 kgs de trop.

Je vais commencer, doucement. Quelques mouvements doux d'assouplissement, et après on verra. Ne commençons pas tout en même temps car...je me connais!!!!

A bientôt.